Mасала Ч‘ай квАРТална работилница

☃️ Първият сняг вече напомни за зимата и започна обратното броене и голямото Коледно очакване ; )

Каним ви на генерална репетиция между 13 и 15 декември в арт квартала на София “КвАРТал”, където ще си спретнем една KвАРТална Коледа

На 15 декември, неделя, в лежерно около обедно време, ще забъркаме, буквално, нещо с типичен коледен вкус на канела в нетипична за Ч‘ай малко комбинация от черен чай и подправки – масала чай. И какво по-подходящо място за това от любимия ни Клуб на пътешественика, за който масала чаят е емблематична напитка и част от преживяването.

В буквален превод “масала чай” означава чай с подправки, тъй като думата за кофеинов чай в много точки по света е… ами, “chai/чай”, а “масала” назовава “микс от подправки” ; ) Традиционен за индийския полуостров, масала чаят отдавана е сред най-популярните чаени смеси на света и съществуват десетки вариации на рецептата. Задължителна съставка обаче е черният чай, който се вари в мляко, а подправките могат да варират според региона, сезонността или дори традициите в семейството.

Ще ви посрещнем с чаша свежо приготвена ароматна масала и ще се потопим в разказ-дискусия в ето тази посока:

‣ Въпрос на вкус ли е всяка от типичните подправки или по-традиционните рецепти крият повече от това?
‣ Какво е общото между кардамона, карамфила, джинджифила, канелата и черния пипер?
‣ Какво става с черния чай и подправките, когато ги сварим, а не просто запарваме?
‣ Защо традиционно се използва мляко, а не вода?
‣ Можем ли да заменим млякото с алтернативно, ядково мляко?

След като обсъдим традицииите, какво казва модерната наука и проследим модните тенденции в света на масала чая, всеки ще може да “си изцапа ръцете”, да експериментира и да си приготви своя собствена масала смес.

🎄 На разположение ще имате насипен черен Ч’ай малко, пълен набор от подправки и всички необходими материали, за да си забъркате една вълшебна коледна масала ; )

За да можем да се отдадем пълноценно на креативния процес, работилницата ще се случи в тесен кръг от максимум 12 човека и накрая всеки ще отнесе вкъщи минимум 50 грама свежа масала за споделяне и лично наслаждаване.

Цена за участие: 35 лева

Цената включва:

‣ лекция-дискусия за масала чай
‣ чаша масала чай
‣ всички необходими съставки за приготвянето на масала чай
‣ всички необходими инструменти и аксесоари за работа
‣ минимум 50 грама масала чай, който можете да отнесете вкъщи

*необходимо е да закупите билет предварително, за да гарантирате своето място, тъй като местата са ограничени